妥協せず、巧み抜いた
竹のお箸を、お手元へ。
Making food tools with bamboo,
with Uncompromising mind , since 1965.
TAKENOI
under construction
妥協せず、巧み抜いた
竹のお箸を、お手元へ。
Making food tools with bamboo,
with Uncompromising mind , since 1965.
TAKENOI
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お知らせ
About
私たちについて
About
私たちについて
巧みの積み重ねで、
日本の竹を、食体験を支える
「用美」に還える。
私たちは、鹿児島湧水町を拠点に、竹を使用した
箸を中心とする食道具の製造開発をしています。
ほぼ毎日使い、口に触れる箸。意識がなくても、
私たちの食体験は箸に影響されています。
一度使うと、使い続けたくなる。
そして食ベる行為が楽しくなる。
そんな心地良い形を目指して、1965年から、
竹を使った良い食道具の可能性を模索し続けてきました。
資源循環性が高く、日本に馴染みのある竹素材に、
巧みな技術を積み重ねて、本当に良いものを生み出す。
これがTAKE-iが追求し続けている活動です。
Product
タケノイの製品紹介
懐石料理店様に提供してきた、
細やかな配慮を詰め込んだ
竹のお箸、食道具。
豆腐を切り分けやすくさせる細い箸先。
魚の骨を摘みやすくさせる、ほのかなざらつき。
力を込めやすくさせる、シナリ。
そして、手と一体化するような、軽やかさ。
繊細さが伴う和食と相性が良く、
子どもからお年寄りまで使いやすい、
細やかな配慮を詰め込んだ竹箸を提供しています。
人工物に負けない強度もあり、資源循環性が高いことからも、時代を超えて求められる、普遍的な製品です。
竹の井 オンラインストア
製造品種について
TAKE-iは、様々なタイプの箸、また箸以外の製品も製造しています。
箸
・青竹箸
・菜箸
・八角箸
・割り箸
・白角竹林箸
・大和箸
その他
・酒器/コップ
・創作料理用器
・調理用具
・孫の手
・桧の曲げ輪加工
Commitment
タケノイのこだわり
箸一本一本をこだわって丁寧に作っています。
使い心地の良い箸を目指したこだわりを、ご紹介いたします。
01 / Material
良質で頑丈な、
九州北薩地区の竹を厳選
TAKE-iが拠点にする鹿児島湧水町は、良い竹が育つ条件に適した、寒暖差が激しく、水が綺麗な場所です。私たちがメインで使用する竹は、地元で採れる孟宗竹。加工が重労働になる、太く丈夫な竹です。竹を熟知する地元の竹材屋さんに依頼し、材質が最も良い時期を見定め、特に硬くてシナリがあり、製品のねじれが起きにくい直材の竹を厳選しています。
02 / Design
自然を究極に活かす、
デザイン思想
私たちが作る竹製品は、自然から逆算してデザインされています。厳選した竹素材が持つ形の制限、美しさ、材質や強度を元に、それぞれの良さを究極に生かすデザインを考えます。工業製品のように型にはめて矯正するのではなく、素材そのものを活かす方が、長く続く箸になるためです。作る手間はかかりますが、末永い用美を生むためには、必要だと考えています。
03 / Process
手作業による、
妥協なしの20以上の工程
手による抜け目ない地道な作業を、大事にしています。カビ防止のための乾燥作業、掴みやすさを左右する研磨、使い心地に影響する、ずれやねじれの調整。機械を使用した大量生産では対応しづらい、細やかな調整作業を手作業で積み重ねています。ベテランと素人では全く変わる作業もあるため、時には30年以上の職人の手を借り、何工程も、気が遠くなるような時間をかけて丁寧に行います。
04 / Organisation
自社で通貫した、
持続可能な製造体制
竹箸の製品開発は、各工程ごとの分業制が多いですが、TAKE-iでは伐採後の竹から製品に落とし込むまでの全工程を、自社で対応。長く息が続く、質の高いものづくりができる体制を目指し、分業による他社依存を避け、ベテランの30年以上の職人も、経験の浅い若い人も、共に働きやすい、体系化した製造フローを整備しています。
Statement
作り手の想い
手抜きができない謙虚な心で、
持続可能なモノづくりに向き合い続ける。
共感していただける、その人のために。
天然素材はその時期、場所、年数によって、人と同じく全ての個体に個性があります。硬いもの柔らかいもの、曲がり、反り、ねじれ、色彩等々、様々です。そのため、加工するにおいて全てを機械化する事はできません。いくつかの要所や最終工程は人間の手によって整い、完成されます。製品に込めた作り手の想いが、手に取った皆様の「美味しい」「楽しい」の一助になれば大変うれしく思います。
竹井 靖人
Customer voice
お客様の声
お持ち帰りいただくほど、
お客様も納得のTAKE-iの箸
若竹箸の色とカウンターのマッチングがとても気に入っています。
箸先の細部まで丁寧に仕上げられた箸はとても使いやすいとお客様からも高評価を得ています。ご希望の方に限り販売していますが、中には毎回買っていかれる客様もいらっしゃるほどです。
創業54年「鮨屋よしの」様
Company
会社情報
会社名
有限会社 TAKE-i
会社名（カナ）
タケノイ
代表取締役
竹井 靖人
所在地
鹿児島県姶良郡湧水町木場3373
創業年
1965年
TEL
0995-74-2225
FAX
0995-74-3883
Online shop
オンラインショップ
以下のサイトより、製品の閲覧、ご購入ができます。
竹の井 オンラインストア